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ISMANING
„Wir möchten das Produkt nicht mehr
missen“, sagt Juliane Just, die
Betriebsleiterin der Bürgerstift-Küche,
über das neue KitchenPro Oxy Foam S. Mit
dem besonders schnell wirksamen
H2O2-Desinfektionsreiniger lassen sich
zwei Schritte in einem erledigen: „Das
Spray wirkt desinfizierend und reinigend
und dabei gleichzeitig noch entkalkend.
Wir sprühen es auf die Edelstahl-
Oberflächen in der Küche und nehmen es
auch für unsere Warmhaltewägen, mit
denen wir das Essen auf die Stationen
bringen. “Das Ergebnis sei einfach
verblüffend. “Vorher haben wir für diese
Bereiche ein Flächendesinfektionsmittel
verwendet. Das hat zwar desinfiziert, aber
jetzt glänzen unsere Oberflächen viel
mehr und sehen sehr sauber aus.“
Seit sieben Jahren arbeitet die
ausgebildete Hauswirtschafterin im AWO
Seniorenzentrum Bürgerstift, seit drei
Jahren leitet sie die Küche. Das am Rande
des Ismaninger Schlossparks gelegene
Pflegeheim wurde in den letzten Jahren
bei laufendem Betrieb runderneuert,
dabei wurden alte Gebäude schrittweise
durch Neubauten ersetzt. Fast 13 Millionen
Euro steckte die Arbeiterwohlfahrt in die
Sanierung. Modern, hell und freundlich
sind die Räume für die Bewohner, große
Fenster lassen viel Licht ins Haus.
Insgesamt können in der AWO-Einrichtung
126 Senioren versorgt werden, die meisten
von ihnen in Einzelzimmern. Im
Erdgeschoss befindet sich eine großzügig
gestaltete Cafeteria, die auch für Gäste
von außen zugänglich ist. „Menschlichkeit
und Miteinander stehen bei uns im
Mittelpunkt. Bei uns geht es herzlich zu“,
beschreibt Juliane Just den besonderen
Charakter des Hauses. Pro Tag bereitet die
Küche des Bürgerstifts Mahlzeiten für 130
Personen zu. „Unser Speiseplan richtet
sich nach den Jahreszeiten, wir kochen
mit Lebensmitteln, die gerade Saison
haben.“ Die Bewohner können täglich
zwischen zwei Menüs wählen und haben
auch die Möglichkeit, ihr Lieblingsessen zu
bestellen. „Diese Offerte wird gerne
genutzt“, so Just.
Seit vielen Jahren vertraut die Küche bei
Reinigungsaufgaben auf Produkten von
Ecolab. Von Desinfektionsmitteln über
Fettlöser bis zu Bodenreinigern kommen
verschiedenste Mittel zum Einsatz. „Wir
sind sehr zufrieden mit Ecolab. Unser
Fachberater Thomas Rätzel betreut uns
gut und ist bei Fragen schnell zu
erreichen. Außerdem macht er auch die
Hygieneschulungen in unserem Haus.“ Als
mit einer der ersten Kunden entschied
sich das Ismaninger Seniorenstift auch für
das innovative Spülsystem Apex. „Wir
benutzen Apex Power und Apex Rinse. Die
Kombination funktioniert gut und wir
haben keine doppelte Arbeit.“ Zum
Vorspülen kommt Apex Manual zum
Einsatz und für eingebrannte Töpfe und
Pfannen schwört die Küchenleiterin auf
Apex Pot and Pan: „Das hat hier schon
einige Töpfe gerettet.“
AWO Seniorenzentrum
Das AWO Seniorenzentrum Bürgerstift in Ismaning bietet Senioren ein Stück Heimat und beste Pflege im Alter. In der Küche wird
mit saisonalen Produkten gekocht und die Bewohner können ihr Lieblingsessen bestellen. Gute Erfahrungen haben die Küchen-
Verantwortlichen mit einem innovativen Produkt von Ecolab gemacht: Bei der Reinigung von Oberflächen und Warmhaltewägen
kommt das neue KitchenPro Oxy Foam S zum Einsatz.
Ismaning
Bürgerstift
Standort
Ismaning
Leistungen
stationären Pflege, Kurzzeit- und Tagespflege, Gerontopsychiatri-
sche Wohngruppe für Menschen mit Demenz
Kapazitäten
126 Plätze in der stationären Pflege (90 Einzelzimmer,
18 Doppelzimmer)
Gastronomie
130 Mittagessen täglich, Frühstück & Abendessen für Bewohner,
Cafeteria für Besucher
Bei Ecolab seit
über 20 Jahren
AWO SENIORE ZENTRUM BÜRGERSTIFT
#
Top-Noten für KitchenPro Oxy
Juliane Just (li.), Betriebsleiterin der
Bürgerstift-Küche, möchte das neue
KitchenPro Oxy Foam nicht mehr
missen. „Das Spray desinfiziert und
reinigt und wirkt dabei noch entkalkend.
Wir sprühen es auf die Edelstahl-
Oberflächen in der Küche und nehmen
es auch für unsere Warmhaltewägen.
Jetzt glänzen alle Oberflächen viel mehr
und sehen sehr sauber aus.“ Unser Bild
zeigt sie zusammen mit Ecolab-
Fachberater Thomas Rätzel und
Mitarbeiterin Adina Schuster.